Kuzu kaburga, lezzeti ve yumuşak dokusuyla sulu yemeklerin yıldızı olabilecek bir malzeme. Yarım kilo kuzu kaburga ile hem pratik hem de doyurucu yemekler hazırlayabilirsiniz. İşte mutfağınıza ilham verecek bazı tarif önerileri:
1. Kuzu Kaburga ve Sebzeli Güveç
Klasik ve leziz bir sulu yemek olan güveç, kuzu kaburga ile harika bir uyum sağlar. İşte malzemeler:
- Yarım kilo kuzu kaburga
- 2 adet patates
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates (veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
- Tuz, karabiber, kekik
Yapılışı:
Kuzu kaburgayı hafifçe mühürledikten sonra doğranmış sebzelerle birlikte güveç tenceresine alın. Üzerine sıcak su ekleyin ve kısık ateşte 1.5 saat kadar pişirin. Taze kekikle servis edin.
2. Kuzu Kaburga ile Nohut Yahnisi
Bakliyat sevenler için nohut yahnisi, kuzu kaburganın lezzetini taçlandırır.
- Yarım kilo kuzu kaburga
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Kimyon, tuz, karabiber
Yapılışı:
Soğanları sıvı yağda kavurun, ardından kuzu kaburgaları ekleyip biraz daha soteleyin. Salça ve baharatları ekleyin. Üzerine sıcak su ilave edip 30-40 dakika pişirin. Haşlanmış nohutları ekleyip 15 dakika daha pişirin.
3. Kuzu Kaburga ile Düğün Çorbası
Kuzu kaburga ile hazırlanan düğün çorbası, hem besleyici hem de oldukça lezzetli bir başlangıç yemeği olabilir.
- Yarım kilo kuzu kaburga
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- Limon suyu
- Tuz, karabiber
Yapılışı:
Kuzu kaburgayı haşlayarak et suyunu hazırlayın. Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırpın. Et suyundan birkaç kepçe alarak bu karışıma ekleyin. Ardından bu karışımı et suyuna ekleyip kaynatın. Haşlanan etleri çorbaya katın ve üzerine tereyağında kızdırılmış nane gezdirin.
4. Kuzu Kaburga ile Sebzeli Tirit
Tirit, kuzu kaburga ile yapıldığında ekstra lezzetli bir hal alır. Altındaki ekmek dilimleri tüm aromayı çeker.
- Yarım kilo kuzu kaburga
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 su bardağı bezelye
- Bayat ekmek dilimleri
- Tuz, baharatlar
Yapılışı:
Kuzu kaburgayı sebzelerle birlikte pişirin. Bayat ekmek dilimlerini servis tabağına dizin ve üzerine kaburga etini ve sebzeli karışımı dökün. Yanında yoğurtla servis edin.
Sonuç
Kuzu kaburga, sulu yemeklere enfes bir aroma ve derinlik kazandırır. Bu tariflerle sofralarınızı şenlendirebilir, misafirlerinize unutulmaz bir lezzet deneyimi sunabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!
